ConsidĂ©rantles fluctuations rencontrĂ©es dans cette industrie au cours des annĂ©es, il importe de sâassurer que les actions qui seront rĂ©alisĂ©es par la table filiĂšre de la pomme de terre sâarticulent autour des grandes cibles basĂ©es sur les prĂ©occupations de chacun des secteurs. Pour ce faire, un plan stratĂ©gique permettra dâune part, dâordonnancer les enjeux prioritaires du
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Maßtriserles surfaces face au risque de surproduction La pomme de terre industrielle subit elle aussi les conséquences du coronavirus. L'Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT) conseille aux producteurs de produire uniquement la quantité et la qualité pour un débouché bien identifié, afin d'éviter une surproduction pour la campagne
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Lasuperficie de culture de la pomme de terre a augmentĂ© de 1,5 million dâhectares ces derniers dix ans. La pomme de terre chinoise sâexporte ainsi vers certains pays et rĂ©gions du Sud-Est asiatique qui peuvent difficilement produire ce lĂ©gume, mais qui en consomment beaucoup.
La monographie prĂ©sente une analyse Ă©volutive et comparative de lâindustrie quĂ©bĂ©coise de la pomme de terre au cours de la derniĂšre dĂ©cennie 2008-2017. Elle dresse un portrait des diffĂ©rentes donnĂ©es Ă©conomiques et constats de cette industrie en abordant notamment les Ă©lĂ©ments suivants la consommation, les Ă©changes commerciaux, la production, la transformation et la commercialisation, la compĂ©titivitĂ©, la recherche et l'innovation et le dĂ©veloppement durable. Ouvrir le document
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